Tarta de chocolate con galletas

Ingredientes:
- Tableta chocolate negro 400g
- Galletas tostadas 600g
- 5 huevos
- Azúcar 300g
- Mantequilla 1/2 tarrina
- Leche 250g

Elaboración:
- Ponemos una cazuela al baño maría (es decir, en una olla ponemos agua a hervir y luego dentro de esta ponemos una cazuela) con el chocolate, para que se funda. Lo vamos moviendo durante todo el proceso para evitar que se queme.
- Cascamos los huevos y separamos las yemas de las claras en dos recipientes.
- Echamos la media tarrina de mantequilla en el recipiente con las yemas y lo batimos.
- Ahora, cuando el chocolate esté líquido, lo mezclamos con la mezcla anterior de yemas y mantequilla, sin apartarlo del fuego.
- A continuación, batimos las claras con los 300g de azúcar hasta que la mezcla llegue al punto de nieve.

Receta propia

- Volvemos mezclarlo todo, el chocolate con las yemas, apartándolo ya del fuego, y las claras, y lo batimos.
- Tras esto, mojamos las galletas en leche y las vamos colocando en un molde cuadrado en el que pondremos la tarta. Ponemos una capa de galletas, una de chocolate, y así hasta llenar el molde, que debe acabar con una capa de galletas. Debe sobrar chocolate.

- Dejamos reposar el molde en la nevera junto con el chocolate. Cuando llegue la hora de servir la tarta (mínimo dos horas después), lo que haremos será poner una bandeja encima del molde para voltearla, y lo cubrimos con el chocolate sobrante.

Se pueden añadir después nueces, lacasitos... en el chocolate para adornar y que quede más bonita, y no como en la foto. ;)